첫째, 지나치게 매운 것을 먹으면 인체건강에 해롭다.맵고 얼얼한 맛의 샤브샤브를 좋아하는 사람들이 많은데 사실 지나치게 매운 음식은 인체건강에 적지 않은 손상을 주는바 인후 위장 등 기관에 대한 영향이 부단히 심화되면서 인후종통, 위궤양, 설사 등 질병을 초래할 수 있다. 호흡기관 질병이 있는 환자, 이를테면 인후염 등은 비교적 매운 음식을 먹기에 적합하지 않으며 사람의 호흡기계통에 영향을 주어 질병을 더욱 격화시킨다.
둘째, 오랜 시간 샤브샤브를 먹으면 위장기능 문란을 일으킬 수 있다. 샤브샤브는 보통 1~2시간, 심지어 더욱 긴 시간 먹는데 사실 이는 인체의 건강에 영향을 준다. 샤브샤브를 먹을 때 사람의 위장이 끊임없이 새로운 음식을 감당해야 하기 때문에 위액, 담즙, 취액 등 소화액이 끊임없이 분비될 수 밖에 없으며 소화기관 선체가 상응된 휴식을 할 수 없게 된다. 만약 오랜 시간 샤브샤브를 먹으면 너무 배불리 먹기 쉽고 게다가 음식이 혼잡하여 위장기능 문란을 일으킬 수 있기에 급성위장염 등 엄중한 질병을 일으킬 수 있다.
셋째, 날것과 익힌 음식을 섞어 먹지 말아야 한다. 샤브샤브를 먹을 때 날것과 익힌 음식을 섞어 먹지 말아야 하는데 섞어 먹으면 날것의 병균이 익힌 음식을 오염시키게 된다. 기생충과 병균은 충분히 익히지 않으면 바로 인체에 들어가 인체에 손상을 줄 수 있기에 익히지 않고 먹거나 일부 생식 재료를 바로 건져 먹지 말아야 한다.
