우유는 천연칼시움 및 고품질단백질의 공급원이므로 하루에 한잔(약 250ml)을 마시는 것이 가장 좋다. 우유 250ml의 단백질함량은 살고기 50g에 상당하다.
주의해야 할 점은 우유와 두유는 서로 대체할 수 없다는 것이다.
우유와 두유는 모두 영양이 풍부한 식품이지만 영양가에는 일정한 차이가 있다.
우유와 두유는 단백질함량이 비슷하다. 하지만 다른 영양성분에서는 차이가 있다.
우유에 풍부히 들어있는 칼시움, 비타민 A, D, B12가 두유에는 부족하다.
두유에 풍부히 들어있는 대두이소플라본, 식물성 스테롤 및 식이섬유가 우유에는 부족하다.
유당불내증이 있는 사람들의 경우 두유로 우유를 완전히 대체하고 싶다면 영양균형을 보장하기 위해 비타민 A와 D를 추가로 보충하는 것이 좋다.
