닭알은 주방의 흔한 재료일 뿐만 아니라 인체에 필요한 다양한 영양소를 함유하고 있어 ‘전영양식품’으로 알려져있다.
최근 미국 《영양소》잡지에 발표된 새로운 연구에 따르면 일주일에 1~6개의 닭알을 섭취하면 심혈관질환으로 인한 사망위험을 크게 줄이고 수명을 연장하는 데 도움이 된다고 한다.
매일 하나의 닭알, 수명연장에 도움
상술한 연구는 70세 이상의 참여자를 포함하고 있는데 그중 2.6%의 사람들은 매일 닭알을 먹고 73.2%의 매주에 닭알을 먹으며 24.2%의 사람들은 닭알을 거의 먹지 않는다.
오스트랄리아 모나시대학의 연구원들이 5.9년 동안 추적관찰한 결과 다음과 같은 것을 발견했다.
닭알은 부동한 군체 사람들에게서 부동한 효력을 보여주었다.
미국 보스턴대학교가 《영양소》잡지에 발표한 연구에 따르면 매주 5개 이상의 닭알을 섭취하면 2형 당뇨병과 고혈압의 위험을 각각 28%, 32%를 줄일 수 있었으며 만약 균형잡힌 식단을 보장하면 건강상 리점이 더 뚜렷했다.
중국 광주의 사례대조연구에 따르면 매일 닭알 하나를 먹으면 치매위험을 줄이는 데 도움이 된다고 한다.
비만군체는 하루에 하나의 닭알을 섭취하면 포만감을 높이고 식후 혈당을 낮출 수 있을 뿐만 아니라 점심과 하루 동안의 칼로리섭취를 줄일 수 있다.
