진공 또는 랭동 옥수수의 생산과정은 옥수수를 먼저 살균한 다음 진공, 랭동 포장하여 보관하는 것이다. 세균이 없기 때문에 이런 옥수수는 방부제 없이 장기간 보관할 수 있다. 그중 진공옥수수는 12개월, 랭동옥수수는 18개월 품질보장이 가능하다. 진공, 랭동 옥수수는 일반옥수수와 영양소도 크게 다르지 않은바 가공후 핵심영양소의 보유률이 85% 이상이고 비타민C 및 식이섬유와 같은 주요지표가 신선한 옥수수와 비슷하다. 기준에 맞는 정식제품이라면 안심하고 먹을 수 있다.
