이러한 주장은 효능을 과장한 것이다.
체중증가의 근본적인 원인은 총 에너지 섭취량이 소비량을 초과하기 때문이며 초과된 에너지는 지방형태로 체내에 저장되여 체중이 증가한다. 따라서 체중조절의 핵심은 전체 에너지 수지균형에 있으며 단순히 사과식초를 마신다고 해서 해결되는 문제가 아니다.
일부 연구에서 사과식초가 단기적으로 식욕을 억제하고 혈당을 조절하며 소화를 돕는 데 효과적일 수 있다고 제시했지만 그 효과는 제한적이며 모든 연구에서 일관된 결론을 내놓은 것도 아니다. 또한 시중에 판매되는 다양한 사과식초제품은 맛을 좋게 하기 위해 많은 량의 당분을 첨가하는 경우가 있다. 이를 많이 마시면 오히려 더 많은 에너지를 섭취하게 되여 체중증가를 초래할 수 있다.
따라서 체중감량을 위해서는 종합적인 식이조절과 운동, 즉 적게 먹고 많이 움직이는 것이 필요하며 사과식초만으로 체중을 감량할 수 있다고 생각해서는 안된다.
