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아이들은 성장발육기에 처해있기 때문에 영양보충은 항상 부모들이 신경쓰는 문제이다. 거의 모든 부모가 알고 있듯이 아이가 키 크고 튼튼하며 건강하게 성장하려면 반드시 단백질을 충분히 섭취해야 한다.
단백질은 ‘생명의 기초’라고 불리는데 성장기 아동과 청소년에게 특히 중요하다. 단백질은 체내에서 대체할 수 없는 역할을 한다. 신체조직을 구성하고 세포를 회복하며 생리기능을 조절하고 균형을 유지하며 에너지를 공급하고 인체면역력의 물질적 기반을 제공한다.
빠르게 성장하는 아이들은 성인보다 단백질요구량이 상대적으로 더 높다. 하지만 영양은 ‘적절함’이 중요하므로 과하지 말아야 한다. 단백질을 과도하게 보충하면 오히려 건강에 해롭다.
단백질이 체내에서 대사된 후에는 뇨소, 뇨산 등 질소를 포함한 물질이 생성되고 이런 물질들은 신장을 통해 배출되여야 한다. 아이의 신장기능은 아직 완전히 발달하지 않아 대사능력이 제한적이므로 장기간 다량의 단백질을 섭취하면 신장에 큰 부담이 될 수 있다.
