삼키기 어려울 정도로 시큼한 작은 과일 하나, 이는 ‘비타민C 보물고’라는 명성을 가지고 있다.
일반적으로 이 과일을 ‘장수과일’이라고 부르는데 이것이 바로 산자나무(沙棘) 열매이다.
산자나무 열매에는 어떤 영양학 우세들이 있을가?
이 작은 열매 100g당 비타민C 함량이 약 204mg에 달하는데 이는 키위의 약 3배, 오렌지의 약 6배, 사과의 약 68배에 달해 ‘비타민C 보물고’라고 불린다.
산자나무 열매는 비타민E, 베타카로틴, 다양한 비타민 B군, 플라보노이드, 프로안토시아니딘, 산자나무다당류 등을 함유하고 있을 뿐만 아니라 알파리놀렌산, 리놀레산 등 불포화 지방산과 여러가지 아미노산 및 미량원소도 풍부히 함유하고 하다.
산자나무 열매는 전통적인 중약재이자 ‘약식동원(药食同源)’ 식재료이다. 1977년 《중화인민공화국약전》에 수록되였으며 2002년에는 원 위생부 <식품이자 의약품인 물품 목록>에 수록되였다.
