견과류에는 량질의 지방, 단백질 및 다양한 미량원소가 풍부하며 독특한 맛과 풍미로 많은 사람들에게 사랑받고 있다. 현명하게 견과류를 먹으면 영양도 풍부하고 맛도 좋다.
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다양한 견과류를 번갈아 먹어야 한다. 견과류는 일반적으로 전분류 견과류와 지방류 견과류로 나눌 수 있다. 다양한 견과류를 혼합하여 먹으면 다원적인 영양소를 충분히 섭취할 수 있다.
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원맛을 선택하는 것이 가장 좋다. 특별한 맛이 나는 견과류는 종종 설탕, 소금, 기름, 향료 등 조미료가 첨가되여있어 장기간 섭취할 경우 고혈압, 고지혈증, 비만 등의 위험을 증가시킬 수 있다.
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견과류는 밀봉하여 보관해야 한다. 많은 사람들이 견과류를 아무렇게나 보관하며 테블 위에 그대로 쌓아두는 경우가 많다. 하지만 견과류에 풍부한 불포화지방산은 쉽게 산화되여 변질될 수 있으므로 밀봉하여 보관하는 것이 가장 좋다.
