11월 26일, 국가위생건강위원회에서 개최한 보도발표회에서 관련 전문가는 우리 나라 겨울철 호흡기질환 예방치료 관련 정황을 소개했다.
북경협화병원 림상영양과 주임 우강은 합리한 면역 유지의 중요한 기초는 합리한 섭식이라고 소개했다. 합리한 섭식은 여러가지 음식으로 구성되였는바 한가지 또는 몇가지 제한된 음식만 먹으면 합리한 섭식을 실현하지 못한다. 합리한 섭식의 중요한 전제가 바로 음식의 다양성이다. 특히 겨울철에 다양성 목표를 실현하려면 하나의 중요한 참고의거가 있어야 하는바 바로 중국주민식사지침에서 제기한 매일 12가지 이상의 음식을 섭취하고 매주 25가지 이상의 음식을 섭취하는 것이다. 이런 음식들은 균등하게 규칙적인 삼시세끼에 분포되여야 하며 한끼 또는 두끼에 집중되면 안된다. 한가족이 함께 음식을 만들어 즐거운 분위기 속에서 식사하는 것을 격려하는데 이는 음식다양성을 실현하는 데 아주 유리하다.
충분한 량질의 단백질 섭취를 확보해야 한다. 단백질품질이 상대적으로 높은 동시에 지방이 상대적으로 낮은 음식과 조리방법을 선택해야 한다. 례를 들어 찐 물고기와 새우, 탈지방 혹은 저지방 우유, 등심, 껍질을 벗긴 닭고기와 오리고기 등은 면역물질의 중요한 기초를 구성한다. 물론 단백질섭취는 세끼에 균등하게 분포되여야 하는데 끼니당 25~30그람의 단백질을 섭취하면 전체 단백질 정황를 잘 수호하는 데 가장 유리하며 합리한 면역정황을 구성하는 하나의 중요한 기초이기도 하다.
신선하고 충족한 남새와 과일의 섭취를 보장해야 한다. 계량화의 각도에서 말하면 매일 남새섭취 총량은 300~500그람에 도달해야 하는데 300~500그람의 남새에는 록색 남새뿐만 아니라 여러가지 색상의 남새, 특히 도마도, 자주색 양배추, 브로콜리, 당근, 피망 등 진한 색상의 남새도 포함되여 남새의 다양성을 충분하게 체현해야 한다. 동시에 매일 200 내지 300그람의 과일도 섭취해야 하는데 과일은 당도가 상대적으로 낮거나 중간 정도인 딸기, 유자, 사과, 오렌지 등을 선택해야 한다. ‘끼니마다 남새를 먹고 매일 과일을 먹는’ 것은 이상의 계량화 개념에 대한 보다 통속적인 서술이다.
매일 1500ml 내지 2000ml의 물을 섭취하는 것을 보장해야 한다. 물섭취원천은 끓인 물, 광천수, 연한 차물을 선택하는 것이 좋고 설탕이 들어간 음료를 선택하지 말아야 한다. 동시에 이러한 식수를 실현하기 위해서는 매일 소량으로 여러차례 규칙적으로 물을 마셔 갈증이 나는 정황이 나타나지 않도록 해야 한다.
마지막으로 건강하고 합리한 체중을 유지하는 것은 좋은 면역력을 지키는 중요한 기초로서 섭취와 운동의 균형을 이뤄야 한다. 량호한 생활습관을 유지하고 규칙적인 작습시간을 유지하는 것은 모두 합리한 면역력을 유지하는 중요한 음식방면의 조치이다.
