겨울철은 호흡기질환의 발병률이 높은 계절로 많은 사람들은 감기, 발열 등 증상을 보인다. 일부 사람들은 열이 날 때 닭알을 섭취하면 몸의 에너지를 증가시켜 열이 내리는 데 불리하기 때문에 닭알을 먹지 않는 것이 좋다고 생각한다.
우리가 매일 먹는 대부분의 음식은 체온을 상승시킨다. 이는 음식이 체내에서 산화분해될 때 인체를 자극하여 추가적인 에너지소모를 유발하고 체온을 상승시키기 때문이다. 이를 '식품열효과'라고 부른다. 이는 일시적이며 질병이 아니다. 동시에 이러한 추가적인 에너지는 성인의 체온에 거의 영향을 미치지 않으며 어린이에게도 거의 영향을 미치지 않는다.
사람이 감기에 걸리고 열이 나는 과정에서 신진대사가 빨라지고 체내 단백질의 분해가 빨라지는데 이는 에너지를 소모하는 과정이다. 이 때 단백질과 비타민이 풍부한 음식을 섭취하지 않으면 실제로 신체회복에 불리하다.
닭알은 영양소가 풍부하고 인체에 필수적인 각종 영양물질이 많으며 소화, 흡수률도 높기에 적절한 섭취는 신체회복에 유익하다. 따라서 열이 날 때 닭알을 먹어도 된다!
북경협화병원 림상영양과 주임의사 여강
