하루의 계획은 아침에 있다. 일부 사람들은 아침은 왕처럼 먹어야 한다고 말하고 또 일부 사람들은 아침은 먹지 않아도 상관없다고 말하기도 한다. 특히 아침에 서둘러 출근해야 하는 직장인들에게 있어 아침보다는 아침 겸 점심을 먹는 것이 더 편리하다. 그렇다면 아침은 대체 어떻게 먹어야 할가?
이런 아침식사조합 추천하지 않아흰쌀죽+장아찌+찐빵 흰쌀죽과 찐빵은 모두 전분류 음식으로 주요하게 에너지를 공급하고 영양구조가 비교적 단일하다. 장아찌와 같은 절인 음식은 과도한 염분섭취를 유발할 수 있으며 아질산염이 들어있을 수 있어 발암위험을 증가시킬 수 있다.
유툐(油条)+두유설탕을 첨가하지 않은 두유는 매우 좋은 선택이지만 장기적으로 유툐(油条), 유병, 떡튀김 등 여러가지 튀긴 음식을 섭취하는 것은 권장하지 않는다. 이런 튀긴 음식은 비만을 유발하고 위장부담을 증가시키는 외에도 그 속에 아크릴아마이드와 같은 발암물질이 들어있을 수 있다. 특히 포장마차에서 구입한 튀긴 음식에는 트랜스지방산, 다환방향족탄화수소 등의 유해물질이 함유되여있을 수 있으므로 피해야 한다.
인스턴트식품햄버거, 잼이 든 과자, 작은 케이크 등 패스트푸드 인스턴트 식품은 고당도, 고지방, 고에너지, 비타민 및 식이섬유가 부족한 경우가 많기에 장기간 섭취하면 쉽게 변비, 영양실조, 비만 및 기타 만성질환을 유발할 수 있다.
우유+닭알이런 아침식사조합은 인기가 있지만 단백질보충에 더 중점을 두고 탄수화물 및 기타 영양소 함량이 낮아 여전히 오전내내 사람들의 영양수요를 충족시킬 수 없다.
