과학지식: 두리언은 왜 구린 냄새가 나는것일가?
2017년 10월 11일 14:00【글자 크게
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인민넷 조문판: 두리언(榴莲)은 동남아지역에서 “과일의 왕”으로 불리운다. 이는 류황과 양파를 혼합한것과 같은 자극적인 냄새를 가지고있는데 두리언 애호가들은 이런 냄새를 좋아하지만 그렇지 않은 사람은 구린 냄새가 난다고 느낄수 있다. 그럼 이런 자극적인 냄새는 어디에서 온것일가?
싱가포르 과학자들이 이끄는 국제팀이 영국 《자연•유전학》잡지에 게재한 보고에 따르면 그들은 두리언의 완정한 게놈을 해독해냈고 두리언의 냄새와 관련된 한가지 유전자를 발견했다고 한다.
연구원들이 두리언의 유명한 품종중 하나인 “무상킹”에 대해 게놈순서배렬을 진행하는 과정에 발견한데 의하면 이런 두리언의 게놈에는 약 4.6억만개의 유전자가 있는데 이는 인류 유전자 수량의 두배라고 한다.
두리언의 냄새를 형성한 중요성분은 증발성 류화물인데 이는 일반적으로 구린냄새, 양파냄새, 썩은 닭알냄새, 류황냄새 등으로 묘사된다. 연구원들은 증발성 류화물과 관련된 한조의 유전자를 발견했는데 이런 유전자는 두리언 성숙단계에 아주 활동적이기때문에 두리언의 자극적인 냄새를 형성한다고 한다.
즐발성 류화물 관련 유전자는 야생두리언에 대해 아주 중요한바 이런 강렬한 기체는 동물을 흡인시켜 과실을 먹도록 하고 이를 통해 그 종자를 전파할수 있다고 연구원은 밝혔다.
두리언의 력사는 6500만년전으로 거슬러 올라갈수 있는데 이는 카카오와 혈연관계가 있다. 현재 두리언은 최소 30여개 품종이 있는데 일부 품종은 멸종위기에 처해있다.
