음력설 때마다 한가족이 모여앉아 식사를 즐긴다. 산해진미 앞에서 많은 사람들은 먹고 싶지만 살이 찔가 봐 걱정을 한다.
복단중산하문병원 영양사 진홍결은 명절 때 음식을 잘 먹고 살이 찌지 않는 8가지 방법을 렬거했다.
첫째, 음식을 먹는 순서를 조절해야 한다. 야채국, 야채, 고기류, 주식의 순서로 섭취해야 하고 음식을 먹기 전 야채국을 반공기 먹은 후 소량의 진한 색상의 야채를 섭취해야 한다.
둘째, 너무 배부르게 먹지 말아야 한다. 대뇌가 포만감을 느끼기 전에 저가락을 내려놓는 것이 좋다.
셋째, 잡곡을 많이 섭취해야 한다. 흰쌀, 만두, 빵, 면 등 흰색 음식을 적게 섭취하고 잡곡, 고무마류 음식을 많이 섭취하는 것이 좋다. 잡곡과 정백미를 적당히 조합해야 하며 여러가지를 골고루 섭취하는 것이 좋다.
넷째, 어류와 조류를 우선 선택해야 한다. 고기선택에서 우선 지방함량이 적고, 단백질 함량이 높은 물고기, 새우 등 해산물과 닭, 오리, 거위 등 조류를 선택한 후 마지막에 소고기, 양고기, 돼지고기 등 고기류를 선택해야 한다.
다섯째, 과일과 야채가 빠져서는 안된다. 한사람당 매일 야채를 500g 이상 섭취하는 것이 좋다.
여섯째, 간식을 적게 먹어야 한다. 사탕, 견과류, 푸딩, 과자 등 간식은 칼로리가 많은데 한담을 하거나 텔레비죤을 볼 때 간식을 많이 먹는 것을 삼가해야 한다.
일곱째, 술을 많이 마시지 말아야 한다. 알콜 하루 섭취량은 도수가 높은 흰술을 30ml 초과하지 말아야 한다. 이는 도수가 낮은 흰술 50ml, 와인 150ml, 맥주 450ml에 상당하다.
여덟째, 당분함량이 높은 음료를 마시지 말아야 한다. 콜라 한캔의 당분함량은 35g인데 그보다 물, 레몬수 혹은 차를 선택하는 것이 좋다.
