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| 한국인 겨울준비중 하나인 김치 담그기 |
인민넷 조문판: 김치는 한국인 밥상에서 없어서는 안되는 음식이다. 대부분 한국가정에 있어서 김치 담그기는 아주 중요한 일이다. 전에 한국에는 겨울에 신선한 야채를 구매하기 아주 힘들었다. 그리하여 사람들은 초겨울부터 김치를 담구었는데 이는 점차 풍속으로 되였다.
김치를 담그기전 우선 배추를 소금물에 담그어두고 이 기간에 양념장을 만들어놓는다. 무우는 채를 썰고 파는 토막토막 썰어놓은후 다진마늘과 새우젖 그리고 고추가루를 함께 넣어 양념장을 만든다. 마지막으로 소금물로 절인 배추잎 사이에 양념장을 바르면 맛잇는 김치가 완성된다.
김치를 만드는 사람들은 만들면서 간을 보는데 이렇게 만들어진 김치는 맛이 더욱 좋다. 만들어놓은 김치는 랭장고에 1년 동안 보존해둘수 있는데 이런 발효를 거친 김치는 한국의 대표적인 음식이다.
| 래원: 인민넷 | （편집: 장민영） |
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