[포토]연변조선족 대표 음식(11)

2013년 08월 15일 15:32【글자 크게 복원 작게】【메모】【프린트】【창닫기】

감주(米酒)

11. 米酒

朝鲜族爱喝的一种稻米发酵饮料。米酒是他们招待客人的佳品，如有客人来访，主人总要端上来一碗自家酿制的米酒。这种酒比黄酒的色稍白一点，而且还略带甜味。这种米酒后劲十足，发酵时一定要保持低温密闭，防止酸败。

朝鲜族人民非常注重礼节，尤其崇尚尊老爱幼的传统美德。在这里和长辈一起喝酒时，要把头转到侧边，切不可面对着长辈举杯饮酒，否则就是对长辈的不尊重。 餐桌上，匙箸、饭汤的摆法都有固定的位置。如匙箸应摆在用餐者的右侧，饭摆在桌面的左侧，汤碗摆在右侧，带汤的菜肴摆在近处，不带汤的菜肴摆在其次的位置上，调味品摆在中心等。晚辈对长辈必须用敬语，吃饭时长辈动筷后其余人才能就餐。